- 不見(jiàn)春風(fēng)不探頭，只因日光退青澀。又到了一年一度的春茶季，山醒了，茶也在茶農的指尖上。也是這時(shí)候，多少的茶客似歸家的“ 游子 ”，向山而行，去赴春光，去喝茶...
春茶的鮮爽從何而來(lái)？
- 在泡茶時(shí)， 我們常能觀(guān)察到茶葉上附著(zhù)的一些白色或金色的細 小茸毛， 它們漂浮在茶湯之中。 這些茸毛，被稱(chēng)為茶毫， 實(shí)際上是茶樹(shù)新梢上嫩芽和嫩葉背面的自然產(chǎn)...
茶毫多，是好還是不好？
- 上周三肯尼亞茶葉局在首都內羅畢發(fā)布的一份報告中表示，受主要市場(chǎng)出貨量增加的推動(dòng)，2024年第一季度肯尼亞茶葉出口量同比增長(cháng)19%，從 2023年第一季度的...
追《玫瑰的故事》，當然要喝黃玫瑰！還有多少自帶玫瑰香的茶？
- 時(shí)至六月，隨著(zhù)漫長(cháng)雨季的到來(lái)，福州也正式進(jìn)入了花香夏日。茉莉花茶，對老福州來(lái)說(shuō)是有癮的。聞香不見(jiàn)花，茶味甘醇，回味綿長(cháng)，像夏日傍晚里一陣清甜的清風(fēng)拂面而過(guò)...
福州茉莉花茶——夏日里的清新詩(shī)篇
- 蒙頂甘露簡(jiǎn)介：“琴里知聞唯淥水，茶中故陽(yáng)是蒙山，蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為“茶中故舊”、“名茶先驅”。 蒙頂甘露在每年春分時(shí)節，苞葉初開(kāi)時(shí)采茶，3...
中國最古老的名茶——蒙頂甘露
- 茶，作為中華文化的瑰寶，自古以來(lái)便以其獨特的魅力吸引著(zhù)無(wú)數人的目光。其中，花茶與再加工茶更是以其獨特的風(fēng)味和制作過(guò)程，成為茶文化中的璀璨明珠。今天，就讓我...
花茶與再加工茶：風(fēng)味與制作的魅力之旅
- 在華夏大地的眾多名茶中，龍井茶以其獨特的魅力，吸引著(zhù)無(wú)數茶友的目光。今天，就讓我們一起走進(jìn)龍井茶的世界，探尋它背后那千年的歷史與文化背景，感受那產(chǎn)地與生長(cháng)...
龍井茶探秘：品味千年歷史與文化的香韻
- “口糧茶”的說(shuō)法一般常見(jiàn)于老茶客口中，它的稱(chēng)謂里夾雜有很多意味，從字面意思來(lái)理解，就是常備的、隨時(shí)都可以品飲的茶品。 老茶客心中的“口糧茶”,要求較高，要...
“口糧茶”的基本要素有哪些？
- 喝白茶，就得喝銀針! 秉持著(zhù)“講究人能掐尖就不將就”的宗旨，白毫銀針的地位在白茶粉心目中不可撼動(dòng)。 甜，獨得白茶粉的寵愛(ài)。但也有不少人覺(jué)得銀針雖嫩，等級高...
質(zhì)疑牡丹，選擇牡丹，愛(ài)上牡丹
- 南方海角，云霄深處，幽藏著(zhù)古老的名茶山，潮州鳳凰山。獨特的自然山場(chǎng)與氣候條件，蘊育了鳳凰山間香氣各異的茶樹(shù)。優(yōu)異的樹(shù)種被單株采摘、單株制作，故稱(chēng)“單叢茶”...
鳳凰單叢茶，黃枝香，又稱(chēng)“黃梔香”
- 普洱茶有一個(gè)特殊的類(lèi)別，即老茶。老茶與陳茶不同，不僅代表年限久遠，更代表品質(zhì)。因為普洱茶有“越陳越香”之說(shuō)，因此老茶就成了普洱茶最高品質(zhì)“代用詞”。民間流...
普洱茶的參香是怎么來(lái)的?
- 01什么是蘭花香？蘭花，一種蘭科植物，以其絢麗的形態(tài)和吸引人的香氣而聞名于世。亞熱帶地區的東方蘭花，尤其以其清雅的花香被古往今來(lái)視為傳統美德的象征。然而，...
揭開(kāi)茶葉中“蘭花香”的神秘面紗
- 在白茶里，也有類(lèi)似的“姐妹花”存在，那便是春壽眉和秋壽眉。春壽眉率先登場(chǎng)，秋壽眉緊隨其后。雖說(shuō)雙胞胎難分辨，但區分春秋壽眉還是有跡可循的。接下來(lái)，為您列出...
春壽眉與秋壽眉的差異全解
- 樂(lè )山馬邊彝族自治縣被譽(yù)為“中國彝茶之鄉”，馬邊傳統茶，將中國茶文化與民族風(fēng)情恰當融合。南絲路上悠悠馬鈴聲聲入耳，李白筆下滔滔清溪穿城而過(guò)，這就是馬邊，一個(gè)...
馬邊非遺——馬邊傳統彝茶制作技藝
- 白茶，以其獨特的韻味和簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單的制作工藝，在茶的世界中獨樹(shù)一幟。在白茶的制作過(guò)程中，萎凋這一關(guān)鍵環(huán)節極大程度地保留了茶葉的原始風(fēng)味和豐富的內含物質(zhì)，成...
白茶萎凋工藝：匠心獨運的凋零之美
- 在我們的日常生活中，咖啡和茶是許多人不可或缺的飲品。它們不僅擁有獨特的風(fēng)味，還因其顯著(zhù)的提神醒腦效果，成為了眾多人每日的必備。對于許多人來(lái)說(shuō)，每天喝上一兩...
茶與咖啡：提神功效的深度較量
- 普洱茶有一個(gè)特殊現象，市場(chǎng)習慣將生產(chǎn)年代稍遠并留存下來(lái)的普洱茶稱(chēng)為“老茶”。其中以“號級茶”“印級茶”為代表。 一個(gè)有意思的現象是，對于這些茶沒(méi)有采用“陳...
如何識別普洱茶中的“老茶”
- 英山在我國大別山旁，海拔高、山上水資源豐富且氣候溫和，是盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的好地方。湖北英山當地的云霧茶既吸收了草木的精華，又在這云霧間獲得了天地的滋養，早在唐...
湖北英山云霧茶制作工藝
- 隨著(zhù)夏日的炎熱，許多茶友不太愿意喝熱茶，于是冷泡茶成為了許多人的解暑良伴。許多科學(xué)研究證實(shí)，冷泡茶確實(shí)能萃取出茶葉的內含物質(zhì)，只不過(guò)由于溫度較低，水中的浸...
夏日冷泡茶三個(gè)誤區
- 白茶分為兩大陣營(yíng)：散茶和餅茶，二分天下。很多愛(ài)喝白茶的茶友們，都有這樣的疑問(wèn)：散茶和餅茶，哪種茶更好些？ 天然散狀的白茶，原味完整，沒(méi)有經(jīng)歷蒸壓，干茶條形...
白茶中散茶與茶餅哪個(gè)更好？
- 古琶茶,廣西壯族自治區來(lái)賓市象州縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品?！肮排貌琛?，因為產(chǎn)于附近的古琶村而得名，并以其味甘形美色鮮而馳名。名稱(chēng)：古琶茶 登記年份：2...
廣西特色農產(chǎn)品——古琶茶
- 一方水土養一方好茶，好茶、名茶皆有出處。安化黑茶之所以在茶界維持獨一無(wú)二的存在，很重要的一點(diǎn)是因為它生長(cháng)在冰磧巖環(huán)境中。冰磧巖，第一次聽(tīng)說(shuō)吧，相信大伙都會(huì )...
爛石“冰磧巖”，安化黑茶之根本
- 在歲月的長(cháng)河中，茶，宛如一位寧靜的智者，默默地陪伴著(zhù)人們，見(jiàn)證著(zhù)世間的變遷。而白茶餅，以其獨特的形態(tài)和韻味，在眾多茶品中獨樹(shù)一幟。然而，對于白茶餅在飲用前...
白茶餅的沖泡之道：醒茶與否的深度探究
- 鐵羅漢是武夷巖茶四大名叢之一，母樹(shù)原產(chǎn)地傳說(shuō)在內鬼洞。據清代.郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》里記載：鐵羅漢為宋樹(shù)名?？梢?jiàn)鐵羅漢之名應早于大紅袍。1943年林馥泉調查記...
武夷巖茶四大名叢之鐵羅漢
- 普洱茶具有越陳越香的特質(zhì)，傳統的審評體系缺乏對茶葉未來(lái)的評判方式，并且是一次性沖泡，只能對茶品的溶出多少做出評定，對于溶出的穩定性卻無(wú)法審評，比如普洱茶強...
“363普洱茶審評法”詳解
- 在武夷山的茶樹(shù)中，葉子都是墨綠色，萌發(fā)出的茶芽直直的，光潔明亮。而唯獨白雞冠茶的葉子是淡黃綠色的，黃綠中顯白，芽?jì)簭澢鷰Ыq毛，形態(tài)酷似雄雞之冠。白雞冠，武...
武夷巖茶四大名叢之白雞冠
- 早在“微生物”這一詞匯尚未出現的數千年前，聰明的中國人就已經(jīng)開(kāi)始了微生物在食品上的運用。我們的祖先很早就發(fā)現了發(fā)酵作用可以用于提升食物的味道、延長(cháng)其儲存的...
普洱茶的秘密武器是什么？
- 開(kāi)化龍頂產(chǎn)于浙江省開(kāi)化縣齊溪鄉白云山。為新創(chuàng )茶名，始于1959年。開(kāi)化縣位于浙江西部浙、皖、贛三省交界處，錢(qián)塘江源頭。全縣山脈呈西北至東南走向，屬溫暖濕潤...
開(kāi)化龍頂是什么茶?
- 茶，作為中國傳統文化的瑰寶，承載著(zhù)千年的歷史與文化。在眾多茶葉品類(lèi)中，茯茶、磚茶、黑茶以其獨特的魅力吸引著(zhù)無(wú)數茶友。然而，對于這三者的關(guān)系，許多人常常感到...
茯茶、磚茶、黑茶：茶中乾坤，韻味悠長(cháng)
- “你喜歡鐵餅還是泡餅呢?” “這兩個(gè)東西有什么可比性嗎?鐵餅是擲的運動(dòng)器材，泡餅是吃的東西呀!” 不不!我們這里要說(shuō)的鐵餅、泡餅，可不是你們以為的鐵餅、泡...
