• 老徐鑒茶:?這款生茶又苦又澀,還難化開(kāi),不像是冰島茶!

    今天品鑒的茶樣來(lái)自于深圳茶友寄,包裹里有一張紙條和兩個(gè)茶樣:2023年的冰島生茶和2006年勐庫熟茶,茶友寄來(lái)的這款冰島沒(méi)說(shuō)是老寨,冰島目前是分成了五寨,如果它是五寨之一也能算是冰島吧,下面咱們就來(lái)喝一下這款冰島生茶,看看它究竟是不是冰島老寨。


    茶樣看上去有點(diǎn)碎,應該是緊壓茶上弄下來(lái)的,剛好8克,開(kāi)始沖泡。這茶的掛杯香挺不錯的,茶湯香稍微差了一點(diǎn)點(diǎn),它的這種香有一點(diǎn)點(diǎn)像焦糖香,也有蜜香,但和冰島產(chǎn)區茶的那種香型有一定差距,也許是工藝問(wèn)題也許是其它問(wèn)題,現在咱們還不確定,還得繼續往下喝,看看它接下來(lái)的表現怎么樣。


    5泡茶喝完,先看葉底。葉底偏碎了一些,這茶的葉底上手輕揉后有一定韌性,由于太碎了就容易粘成一坨,但它的樹(shù)齡也不算是太小,二三十年應該有了。


    這茶的茶味飽滿(mǎn)度不錯,回甘也有,最大的問(wèn)題是苦底過(guò)于重了,這和茶葉碎有一定關(guān)系,因為茶葉碎了以后,它的水浸出物釋放的速度就會(huì )很快,你喝起來(lái)的苦澀感會(huì )偏重一些,就像燜過(guò)一下茶的那種感覺(jué),但我們出湯的速度也算挺快的,它的苦并不全是因為茶葉碎才變得那么苦,確實(shí)是很重。另外,它的澀很明顯,而且化開(kāi)的速度比較慢,苦化開(kāi)的速度還可以。整體品質(zhì)只能說(shuō)一般,跟冰島五寨的茶差距都還蠻大的,價(jià)格應該不會(huì )太貴。

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