夏至剛過(guò),作為最早被確定的一個(gè)節氣,中國古代將夏至分為三候:“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生?!?/p>
一候鹿角解:鹿的角朝前生,古人認為屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰,所以夏至起,鹿角便開(kāi)始脫落。
二候蟬始鳴:地下的蟬感受到了陰氣,也匆忙爬到樹(shù)的高處,鼓翼而鳴。
三候半夏生:半夏是一種喜陰的藥草,因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。在炎熱的仲夏,半夏生,意味這陽(yáng)性的生物開(kāi)始衰退了。

夏至后就表明炎熱的天氣真正到來(lái)了,民間有夏至不過(guò)不熱的說(shuō)法。夏至后,雖然白天一天比一天縮短,但地面的積蓄的熱量仍比地面散發(fā)熱量的多。故在以后的一段時(shí)間內,氣溫仍將繼續升高。尤其到了三伏地面溫度達到最高。高溫天氣很容易給人們帶來(lái)燥熱、倦怠、食欲不振,甚至是中暑等癥狀。那么該如何飲茶來(lái)預防呢?
綠 茶

綠茶最適合夏天飲用,綠茶不發(fā)酵,沒(méi)有經(jīng)過(guò)氧化,因此在最大程度上保留了鮮葉的原始味道,茶中的咖啡堿、茶多酚等多種成分保存較完好。夏日炎熱,人的體力消耗過(guò)多,容易精神不振。喝點(diǎn)綠茶,既能去火,生津止渴,消食化痰,而且對口腔和輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用,十分適合夏季飲用。但因為性偏寒,胃寒的人更宜選擇溫和一些的鐵觀(guān)音。飲用禁忌:喝綠茶不宜太濃,不然容易傷胃,還會(huì )增加心血管和腎臟的負擔。
白 茶

白茶是一種只經(jīng)過(guò)殺青、干燥等程序輕微發(fā)酵的茶,性清涼,富含氨基酸,具有去熱消暑的功效,可以預防中暑。是祛濕祛暑的良品。高溫天氣容易中暑,特別是對于經(jīng)常外出工作、外出游玩的人來(lái)說(shuō)。這時(shí)候您需要必備的就是白茶了。飲用禁忌:新白茶性微寒,所以胃寒的人應該少飲且不能空腹飲,建議選擇年份久一點(diǎn)的老茶。
冷泡茶
冷泡茶,是以涼開(kāi)水、礦泉水、純凈水,常溫狀態(tài)的水沖泡的茶葉。用冷水泡茶既能保持茶的口感,茶葉在常溫及低溫中,內含物質(zhì)會(huì )以十分緩慢的速度釋出,帶甜味的氨基酸分子會(huì )先溶出,還可減少茶丹寧酸釋出,飲用時(shí)可減少苦澀味,增加茶的口感。冷泡茶也是近年來(lái)茶葉的新泡法,很多茶類(lèi)都可嘗試,是炎炎夏日的不二之選。
來(lái)源:中國茶葉流通協(xié)會(huì )
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