• 都勻毛尖尊品、珍品長(cháng)啥樣?實(shí)物標準樣來(lái)了!

    都勻毛尖茶是中國歷史名茶,是貴州唯一入選“中國十大名茶”“世博十大名茶”“中國茶葉區域公共品牌十強”和“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄”的名優(yōu)茶,系黔南州重點(diǎn)打造的農業(yè)產(chǎn)業(yè),同時(shí)也是貴州省首推的茶葉區域公共品牌。

    都勻毛尖茶具有外形白毫顯露、條索緊細、卷曲似魚(yú)鉤,內質(zhì)香高持久、湯色清澈明亮、滋味鮮爽回甘,葉底明亮、芽頭肥壯等特點(diǎn),素以“三綠三黃”的品質(zhì)特征著(zhù)稱(chēng)于世,即干茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。


    圖源:動(dòng)靜貴州

    企業(yè)生產(chǎn)的都勻毛尖茶如何才能達到都勻毛尖茶標準呢?這就要求企業(yè)在進(jìn)行都勻毛尖茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)時(shí),必須按照都勻毛尖茶標準體系的技術(shù)參數、鮮葉分級等技術(shù)指標進(jìn)行生產(chǎn)。

    都勻毛尖茶實(shí)物標準樣分為尊品、珍品、特級、一級和二級,等級標準參數如下:

    尊品

    鮮葉:獨芽 90% 以上,一芽一葉初展 10% 以?xún)?

    外形:緊細卷曲、滿(mǎn)披白毫、勻整、嫩綠、凈

    湯色:嫩(淺)黃綠明亮

    香氣:嫩香、栗香、清香

    滋味:鮮爽、回甘

    葉底:嫩勻、鮮活、黃綠明亮


    珍品

    鮮葉:一芽一葉初展 90% 以上,幼嫩一芽一葉 10% 以?xún)?

    外形:緊細較卷、白毫顯露、勻整、綠潤、凈

    湯色:嫩黃綠明亮

    香氣:嫩香、栗香

    滋味:鮮醇

    葉底:嫩綠、鮮活、勻整


    特級

    鮮葉:幼嫩的一芽一葉

    外形:較緊細、彎曲露毫、勻整、綠潤、凈

    湯色:黃綠較亮

    香氣:清香、栗香

    滋味:醇厚

    葉底:黃綠較亮


    一級

    鮮葉:一芽二葉初展及幼嫩的一芽二葉

    外形:緊結、較彎曲、勻整、深綠、尚凈

    湯色:黃綠尚亮

    香氣:純正

    滋味:醇和

    葉底:黃綠較亮


    二級

    鮮葉:鮮嫩一芽二葉及同等嫩度對夾葉

    外形:較緊、尚彎曲、尚勻整、墨綠、尚凈

    湯色:較黃綠尚亮

    香氣:純正

    滋味:純和

    葉底:黃綠尚亮


    看完這些

    下次去買(mǎi)都勻毛尖

    就知道它的等級啦

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    圖片圖片圖片

    山水黔南

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