• 武夷茶標準解讀之——武夷紅茶沖泡品鑒茶具團體標準

    團體標準

    武夷紅茶沖泡品鑒茶具

    T/WCGH 001-2023

    1、范圍

    本文件規定了武夷紅茶沖泡品鑒茶具的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、測定方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存等。本文件適用3.1規定的武夷紅茶沖泡品鑒茶具。

    2、規范性引用文件

    下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

    GB/T 2828. 1 計數抽樣檢驗程序第1部分:按接收質(zhì)量限(AQL)檢索的逐批檢驗抽樣計劃

    GB/T 2829 周期檢驗計數抽樣程序及表(適用于對過(guò)程穩定性的檢驗)

    GB/T 3298 日用陶瓷器抗熱震性測定方法

    GB/T 3299 日用陶瓷器吸水率測定方法

    GB/T 3300 日用陶瓷器變形檢驗方法

    GB/T 3301 日用陶瓷的容積、口徑誤差、高度誤差、重量誤差、缺陷尺寸的測定方法

    GB/T 3302 日用陶瓷器包裝、標志、運輸、貯存規則

    GB/T 3303 日用陶瓷器缺陷術(shù)語(yǔ)

    QB/T 3729 玻璃容器 冠形瓶口尺寸

    GB 4806.1

    食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求

    GB 4806.4 食品安全國家標準 陶瓷制品

    GB/T 9987 玻璃瓶罐制造術(shù)語(yǔ)

    GB/T 5000 日用陶瓷名詞術(shù)語(yǔ)

    GB/T 15608 中國顏色體系

    GB 17762 耐熱玻璃器具的安全要求

    GB 31604.24 食品安全國家標準食品接觸材料及制品鎘遷移量的測定

    GB 31604.34 食品安全國家標準食品接觸材料及制品鉛的測定和遷移量的測定

    DB35T 1228 地理標志產(chǎn)品 武夷紅茶

    DB35/T 1546 紅茶沖泡與品鑒方法

    3 術(shù)語(yǔ)和定義

    GB/T 5000、GB/T 9987、DB35T 1228、DB35/T 1546中確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

    3、術(shù)語(yǔ)和定義

    GB/T 5000、GB/T 9987、DB35T 1228、DB35/T 1546中確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

    3. 1 武夷紅茶沖泡品鑒茶具

    適用于武夷紅茶沖泡品鑒的專(zhuān)用白色上釉瓷質(zhì)器具與玻璃器具。

    3. 2 沖泡容器

    武夷紅茶沖泡容器主要包括蓋碗和茶壺,可選其一使用即可。

    3. 2. 1蓋碗

    武夷紅茶沖泡品鑒茶具主要組件之一,專(zhuān)門(mén)用于武夷紅茶的品鑒沖泡。

    3. 2. 2 茶壺

    武夷紅茶沖泡品鑒茶具主要組件之一,可選配,專(zhuān)門(mén)用于武夷紅茶的品鑒沖泡。

    3. 3 茶海

    武夷紅茶沖泡品鑒茶具主要組件之一,專(zhuān)門(mén)用于均衡茶湯濃度、分茶。

    3. 4 品茗杯

    武夷紅茶沖泡品鑒茶具主要組件之一,專(zhuān)門(mén)用于武夷紅茶的品鑒。

    4、技術(shù)要求

    4. 1 吸水率

    產(chǎn)品吸水率不大于0.5%。

    4. 2 抗熱震性

    產(chǎn)品自180℃至20℃熱交換一次不裂。

    4. 3 鉛、鎘遷移量

    鉛、鎘遷移量應符合GB 4806.4規定。

    4. 4 產(chǎn)品規格

    4. 4. 1 蓋碗容積及主要尺寸

    陶瓷材質(zhì),容積130ml,蓋碗杯呈倒鐘型,高51.48mm,上口外徑88.34mm;蓋碗蓋外徑71.5mm,蓋碗托外徑88.34mm,形狀及尺寸如下圖,單位為毫米(mm)。

    4. 4. 2 茶壺容積及主要尺寸

    陶瓷材質(zhì),容積150ml,呈葫蘆型,高85.40mm,上口外徑50.00mm;壺蓋外徑50.00mm,形狀及尺寸如圖,單位為毫米(mm)。

    4. 4.3 茶海容積及主要尺寸

    玻璃材質(zhì),容積300ml,高88.8mm,上口外徑80.6mm,形狀及尺寸如圖,單位為毫米(mm)。

    4. 4. 4品茗杯容積及主要尺寸

    陶瓷材質(zhì),容積30ml,呈倒鐘型,高28.64mm,上口外徑49.42mm,形狀及尺寸如下圖,單位為毫米(mm) 。

    4. 4. 5口徑誤差

    口徑誤差±1.5%。

    4. 4. 6 高度誤差

    高度誤差±3.0%。

    4. 5 使用性能

    蓋碗、茶海應出水順暢,收水后,出水口不出現水滴垂涎現象。

    4. 6 外觀(guān)質(zhì)量

    4. 6. 1 顏色組合應符合GB/T 15608中的中性色的規定,要求N≥9. 5,大小、厚薄、顏色一致。

    4. 6. 2 產(chǎn)品不允許有炸釉、磕碰、裂穿和滲漏缺陷。

    4. 6. 3 產(chǎn)品放在平面上應平穩。

    4. 6. 4 產(chǎn)品的蓋與口應基本吻合。

    4. 6. 5 產(chǎn)品的外觀(guān)缺陷應符合表1規定,每件產(chǎn)品不得超過(guò)4種缺陷。

    5、測定方法

    5. 1 吸水率測定

    吸水率測定方法按GB/T 3299執行。

    5. 2 抗熱震性測定

    抗熱震性測定方法按GB/T 3298、GB/ 17762執行。

    5. 3 鉛、鎘遷移量測定

    鉛、鎘遷移量測定方法按GB 31604.34、GB 31604.24執行。

    5. 4 產(chǎn)品規格測定

    產(chǎn)品規格測定方法按GB/T 3300、GB/T 3301、QB/T 3729執行。

    5. 5 使用性能測定

    將蓋碗、茶壺、茶海、品茗杯注滿(mǎn)水后測定。

    6、檢驗規則

    6. 1 檢驗分類(lèi)

    產(chǎn)品檢驗分交收檢驗和型式檢驗,采用每百單位不合格品數(計件法)檢驗。

    6. 2 交收檢驗

    6. 2. 1 每件產(chǎn)品須經(jīng)企業(yè)檢驗部門(mén)全數檢驗并經(jīng)交收檢驗合格后方可出廠(chǎng)。

    6. 2. 2 交收檢驗項目為4. 4、4. 5規定的內容。

    6. 2. 3 交收檢驗按GB/T 2828.1的各項規定執行。各檢驗項目的不合格分類(lèi)、接收質(zhì)量限、檢驗水平及抽樣方案見(jiàn)表2。正常檢驗一次抽樣及判定按表3行。

    6. 2. 4 樣本的抽取按以下要求進(jìn)行:

    (1)單件產(chǎn)品按表2的規定從交貨批中直接隨機抽取樣本量。

    (2)成箱配套產(chǎn)品根據交貨批產(chǎn)品數量對照表2的要求查出相應的樣本量,用樣本量除以每箱內的產(chǎn)品數,其商若是整數則以此數值為抽取的箱數;其商若含小數,則去除小數,在整數位加1為抽取的箱數。從交貨批產(chǎn)品中隨機抽取確定箱數的成箱配套產(chǎn)品,然后從抽取的箱中隨機抽取該批產(chǎn)品的樣本量(每箱中抽出的樣本數應大致相等)。

    (3)當交貨批小于或等于樣本量時(shí),則全部抽取。

    6. 2. 5 交收檢驗項目中,如有一項不合格,則判定該產(chǎn)品為不合格。該批產(chǎn)品由交貨方返工后,方可再次提交檢驗。

    6. 3 型式檢驗

    6. 3. 1 型式檢驗項目為本文件技術(shù)要求的全部?jì)热?,其中鉛、鎘遷移量、抗熱震性每季度不少于一

    次,其他項目每半年不少于一次,遇有下列情況之一時(shí)亦應進(jìn)行型式檢驗:

    (1)產(chǎn)品原料改變時(shí);

    (2)生產(chǎn)工藝方法變更可能影響產(chǎn)品性能時(shí);

    (3)停產(chǎn)6個(gè)月以上再恢復生產(chǎn)時(shí);

    (4)生產(chǎn)工藝過(guò)程中發(fā)生意外事故時(shí);

    (5)有合同要求時(shí)。

    6. 3. 2 型式檢驗的樣本應從本周期制造的并經(jīng)過(guò)批檢查合格的某個(gè)批或若干個(gè)批中抽取。抽取樣本的方法要保證所得到的樣本能代表本周期的實(shí)際技術(shù)水平。

    6. 3. 3 型式檢驗按GB/T2829的規定執行,各檢驗項目的不合格分類(lèi)、不合格質(zhì)量水平、判別水平、不合格判定數及抽樣方案見(jiàn)表4。有合同要求時(shí),可由合同雙方協(xié)商確定。

    6. 3. 4 檢驗的各個(gè)項目中,如有一項不合格,則判該產(chǎn)品型式檢驗不合格。

    7、標志、包裝、運輸和貯存

    7. 1 產(chǎn)品的標志、包裝、運輸、貯存按GB/T 3302和GB 4806.1規定執行。

    7. 2 產(chǎn)品應在內包裝盒和使用說(shuō)明書(shū)中說(shuō)明產(chǎn)品不適用于干燒。

    7. 3 成套產(chǎn)品包裝時(shí)要求配套無(wú)差錯。

    資料來(lái)源:武夷茶天下

    來(lái)源:武夷山茶產(chǎn)業(yè)

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