• 喝茶出聲音,到底是不禮貌還是專(zhuān)業(yè)?

    許多茶友也許有一個(gè)疑惑,我們喝茶時(shí),到底應不應該發(fā)出聲音?

    我們都聽(tīng)到的過(guò)的言論是:

    喝茶發(fā)出“呲溜”的聲音,是對主人的茶表示贊許,聲音越大表示越喜歡。

    可是也有很多茶友認為,喝茶發(fā)出“咻”的聲音,會(huì )感到很怪異失禮。

    其實(shí)不然,這種行為看似不雅觀(guān),但卻是最專(zhuān)業(yè)最地道的品茶方法。


    其實(shí)我們在喝茶時(shí)發(fā)出聲音,是有歷史記載的。

    比較官方的記載是源于評茶的,這種方法被稱(chēng)作是“吮吸法”:

    舌頭兩側卷起

    迅猛吸入茶湯

    就會(huì )發(fā)出“呲溜”的聲音

    如果有必要,還會(huì )“呲溜”幾次

    使茶水能在第一時(shí)間迅速打擊整個(gè)口腔

    品嘗滋味

    再使茶的香氣直接沖上上顎

    傳給嗅覺(jué)感官

    這口茶含在口腔中

    通過(guò)各種技巧攪動(dòng)茶湯

    與舌頭上的味蕾全面充分接觸

    能夠對茶湯做出判斷后

    就會(huì )被吐出來(lái)

    評茶是不用把茶湯咽下去的


    01

    品茶沒(méi)聲音就不專(zhuān)業(yè)?

    要回答這個(gè)問(wèn)題,先了解下真正品茶的一個(gè)過(guò)程:茶水沖泡好了倒入品杯,我們可以先細細嗅聞茶香,觀(guān)賞茶水的湯色,再把茶一口一口慢慢啜吸,含著(zhù)在嘴里用舌尖舔嘗它,讓茶的香味滲透入整個(gè)口腔的每一個(gè)細胞,然后緩緩吞咽進(jìn)肚子,讓我們的身體徹底地享用它,感受它的美麗。

    品茶專(zhuān)業(yè)就一定在啜吸時(shí)需要發(fā)出聲音嗎?這請悉從尊便,無(wú)所謂的。

    評茶法屬于“快而準”戰略,雖然時(shí)間長(cháng)了審評員的分析力可能會(huì )有呆板現象;品茶法屬于“慢而精”戰略,即使沖擊的火花確實(shí)是少了一點(diǎn)點(diǎn)。

    所謂專(zhuān)業(yè),與喝茶時(shí)有沒(méi)有發(fā)出聲音無(wú)甚關(guān)系,每位經(jīng)培訓過(guò)的審評員,心中都應該有一把尺,而且這把尺應該永遠都像金剛般不變形,無(wú)所畏懼任何場(chǎng)合、任何人,依然能測出茶的滋味,然后將結果如實(shí)說(shuō)出。


    01

    品茶到底如何品?

    吸:茶湯邊沿接觸到嘴唇時(shí),將茶湯適量地吸入口中,捕捉整杯茶湯的香氣。

    翹:茶湯吸入嘴后,翹起舌尖,將舌頭包含在茶湯中間??梢宰屔囝^上下攪動(dòng)幾圈,更直觀(guān)地感受到茶湯稠厚、細膩的感覺(jué)。

    啜:嘴唇微張,吸入空氣,讓茶湯在口腔中翻滾起來(lái)。使茶湯的香氣和滋味都得以發(fā)揮,全面感受并辨別茶葉的滋味。

    來(lái)源:莫道茶事,信息貴在分享,如涉及版權問(wèn)題請聯(lián)系刪除

    暫無(wú)評論

    天天干天天操天天碰,久久视频免费在线观看,久久久亚洲一区二区三区,日本精品一区二区三区