• 紫砂壺泡茶,濕泡法好干泡法好?

    紫砂壺怎么泡茶?這個(gè)問(wèn)題相信很多壺友看了都會(huì )一笑,不就是把茶葉放進(jìn)壺里面,加開(kāi)水沖泡嗎,這個(gè)有什么好問(wèn)的?

    單是從泡茶來(lái)說(shuō),這樣講肯定沒(méi)錯,但是實(shí)際上我們在用壺的時(shí)候,不會(huì )僅僅只用到壺,在泡茶的配件有很多選擇了,比如說(shuō)干泡臺和濕泡茶盤(pán),兩種不同的選擇,泡茶的方式也不同。

    這就是我們講的干泡法和濕泡法的區別。

    干泡臺和濕泡茶盤(pán),其實(shí)都是來(lái)源于潮汕功夫茶,功夫茶幾乎是我國唯一沒(méi)有被歷史中斷的茶藝,所以現在的沖泡方法和茶藝形式大多都是來(lái)源于功夫茶。

    干泡臺的起源就是功夫茶的壺承,而后因為有淋壺的需要,慢慢的也有了濕泡的茶盤(pán),近幾十年來(lái)更是風(fēng)靡南北,成了主流。

    濕泡法

    我們先講濕泡法,上面說(shuō)到,由于淋壺的需要,出現了濕泡的茶盤(pán),這也是濕泡的核心所在,即能夠在茶臺上隨意清洗茶具茶葉,將水直接傾倒在茶盤(pán)上。

    現在我們常見(jiàn)的為膠木茶盤(pán)(電木),尺寸多樣,有方有圓,在中間有許多道水槽,一角通軟管排水。

    在這張茶盤(pán)之上我們可以放壺、茶具、茶葉罐等等,一些茶道用具都可以擺放在上面,在泡茶的時(shí)候用水澆淋壺身,一塊茶巾擦拭,這便是濕泡法。

    用濕泡的好處是洗茶淋壺都比較方便,可以直接在茶臺上進(jìn)行,操作行云流水,一切都可以在茶桌上完成。

    干泡法

    干泡法與濕泡法的最大的區別,就是不淋壺、不倒水,因為干泡使用的就是一方小小的干泡臺,只是承壺之用。

    干泡臺的選擇很多,除了紫砂所制壺承,青磚瓷碗朽木都可以,隨意所欲亦有古味。

    在使用干泡法的時(shí)候,除了干泡臺,最好還要配一水盂,因為干泡不淋壺不倒水,洗茶的和廢棄的茶水都可以倒在水盂之中。

    干泡法能最大程度的保持茶桌的干凈,沒(méi)有肆意橫流的茶水和氤氳的水汽,比較容易收拾,還能隨心所欲地更換竹席和茶巾的款式,增添布置茶席的樂(lè )趣。

    在干泡和濕泡的選擇上,每個(gè)人的喜好不同,今天來(lái)看仍是是濕泡為主流,但在用干泡的朋友也越來(lái)越多。

    更多所見(jiàn)的,乃是以濕泡茶盤(pán)配壺承,無(wú)論怎么說(shuō)這也都是個(gè)人的選擇。

    如有條件的話(huà),不妨兩種方法都試試,換個(gè)泡茶方式也換種心情,肯定也會(huì )有不同的感受,看看你更喜歡哪一種。

    來(lái)源:紫砂壺

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