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        走近有機茶第①期 什么是有機茶?

        2024廈門(mén)春季茶博會(huì )期間,『有機茶展區』將為大家帶來(lái)世界各地的有機好茶。展會(huì )期間將舉辦一系列有機茶相關(guān)的論壇活動(dòng),品鑒會(huì ),推介會(huì )等,同時(shí)設立有機茶科普長(cháng)廊和有機茶認證講解窗口,為廣大展客商提供更多有價(jià)值的信息。

        小編將在官微上為大家陸續分享有機茶的干貨知識,請大家持續關(guān)注哦!本期主要為大家講解什么是有機茶,以及有機茶與普通茶葉產(chǎn)品的區別。

        有機茶是一種在原料生產(chǎn)過(guò)程中遵循自然規律和生態(tài)學(xué)原理,采取有益于生態(tài)和環(huán)境的可持續發(fā)展的農業(yè)技術(shù),不使用人工合成的農藥、肥料及生長(cháng)調節劑等物質(zhì),在加工過(guò)程中不使用人工合成的食品添加劑,經(jīng)認證機構審查頒證的茶葉及相關(guān)產(chǎn)品。[1]

        產(chǎn)地環(huán)境要求

        產(chǎn)地環(huán)境要求高,有機茶的產(chǎn)地要求選擇在生態(tài)條件良好,遠離污染源,并具有可持續生產(chǎn)能力的農業(yè)生產(chǎn)區域。具體如下:

        1.要求有機茶生產(chǎn)基地所處的環(huán)境空氣清潔、干凈;

        2.土壤中鉛、汞、鎘、砷和鉻等重金屬元素和六六六、DDT等農殘的含量應在規定的范圍內;

        3.茶園灌溉用水要求有干凈的水源;

        4.茶園與交通主干線(xiàn)、工廠(chǎng)和城鎮之間應保持一定的距離,附近及上風(fēng)口或河流的上游沒(méi)有污染源。

        生產(chǎn)過(guò)程

        生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用任何人工合成的農藥、化肥、植物生長(cháng)調節劑和除草劑等。

        1.強調采用農業(yè)內部物質(zhì)、能源不斷循環(huán)和再利用的方式培肥土壤;

        2.強調采用生態(tài)自然調控、農業(yè)技術(shù)措施和物理方法等方式控制病蟲(chóng)害的危害;

        3.強調農業(yè)生產(chǎn)中采用有益生態(tài)環(huán)境技術(shù),降低資源消耗,解決生物多樣性減少、土壤肥力下降、農業(yè)環(huán)境污染等問(wèn)題。

        注重全過(guò)程控制


        注重對生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售等環(huán)節的全過(guò)程控制:有機茶生產(chǎn)堅持“從茶園到茶杯”的全程質(zhì)量安全控制,有一套完整的管理辦法和制度體系。無(wú)論是田間生產(chǎn),還是加工過(guò)程,乃至銷(xiāo)售環(huán)節,均要按標準和規范操作,每個(gè)步驟要有詳細的記錄。記錄內容包括茶園投入品、原料的收獲、加工產(chǎn)品的質(zhì)量和數量、產(chǎn)品的流轉和廢棄物的處理等,使產(chǎn)品具有可追溯性。

        實(shí)行認證和標志管理

        有機茶必須通過(guò)具備有機產(chǎn)品認證資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)認證機構,按相關(guān)標準和規則進(jìn)行認證,才能在市場(chǎng)上進(jìn)行銷(xiāo)售。

        各位茶友如果想要知道更多有機茶相關(guān)內容,請關(guān)注“廈門(mén)國際茶博會(huì )”公眾號。下一篇內容,將為大家詳細展開(kāi)國際上有機茶認證的一些相關(guān)標準,請記得點(diǎn)贊+在看,一起助推有機茶傳播~

        文中圖片和文字參考來(lái)源:

        PART01附圖來(lái)源于茗日苑;

        PART02附圖來(lái)源于正覓有機茶;

        PART03附圖來(lái)源于T三有機茶;

        [1]楊旭林,胡強,陳富橋.我國有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀、趨勢和對策建議[J].中國茶葉,2023,45(10):9-13.

        [2]胡強,中國茶葉學(xué)會(huì ),《茶科普|什么是有機茶?有機茶與普通茶葉有什么區別?》

        來(lái)源:廈門(mén)國際茶博會(huì ),信息貴在分享,如涉及版權問(wèn)題請聯(lián)系刪除

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