• 資深茶客的茶桌都有哪些東西?

    飲茶必有器,西漢辭賦《憧約》有“烹茶盡具,酺已蓋藏?!敝f(shuō),這是我國最早提到“茶具”史料。歷史上,金器、木器、陶器、兵器、禮器、酒器等,都稱(chēng)之為器。茶器,也不外如是。器物的美,能襯托茶湯,保持茶香,每一種茶器,都有獨到的美,也有它的實(shí)用所在。

    柴米油鹽醬醋茶,中國人過(guò)日子離不開(kāi)茶,更有“茶為萬(wàn)病之藥”、“一日無(wú)茶則滯,三日無(wú)茶則病”的說(shuō)法。

    如今飲茶既是一種健康的生活方式,也是一種精神境界的追求。那么,一個(gè)愛(ài)茶之人的茶桌上,應該具備哪些東西呢?

    01

    紫砂壺

    六一堂 還原燒子冶石瓢

    紫砂壺被稱(chēng)為茶器之首,最宜泡茶。

    首先,紫砂富含有益健康的天然鐵質(zhì),長(cháng)期使用紫砂可避免攝入過(guò)多影響人體健康的有害金屬。

    其次,紫砂質(zhì)地致密且有細致氣孔,透氣而不滲水,煮出來(lái)茶不僅可以保存原味,而且不易發(fā)餿變質(zhì)。

    盛茶既不會(huì )滲漏,又有良好的透氣性,泡茶不失原味。香不渙散,得茶之真香真味,利茶發(fā)茶。

    02

    公道杯

    如今公道杯多用以分茶,滿(mǎn)足喝茶的需要。比如鐵觀(guān)音、烏龍茶泡入紫砂壺里,每次都要將茶湯濾干倒出,這就需要一個(gè)承裝茶湯的容器。

    一壺普洱茶,前幾泡與后面倒出的茶水濃度是有明顯差別的,如果有一個(gè)容器能夠承裝茶水,就能夠把前后茶水充分混合,而公道杯就能夠起到這個(gè)作用。

    公道杯 紫砂

    此外,把茶水倒入公道杯里可以盡快降低茶水的溫度,也能使細微茶葉末沉淀,保證分到每位友人杯中的茶湯都清澈見(jiàn)底。

    03

    主人杯、客杯

    高檔主人杯 紫砂柴燒

    主人杯,顧名思義,即主人平時(shí)使用的品茗杯,與客人用的有所區分,以示身份的不同,也是品味的象征。

    客杯則是于招待客人的杯子,多選用款式、材質(zhì)皆相同的,白瓷、青瓷紫砂類(lèi)等。

    主人杯(柴燒)

    茶道圈有句耳熟能詳的話(huà),叫作“不自杯不成席”,所以品茗達人們,都備有主人杯。

    04

    茶盤(pán)

    仿古如意套裝(帶干泡臺)

    茶盤(pán)就是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿??钍接袉螌右灿须p層的:?jiǎn)螌右话闶且砸桓芰瞎苓B接至茶桶排水,雙層的一般以抽屜形式出現,可盛廢水再傾倒。

    紫砂粉漿壺承

    濕泡多用茶海,比較寬大,可直接澆淋。

    干泡采用干泡臺,一塊小小的壺承,款式多樣,但都較小,多為單層。

    05

    茶巾

    茶巾

    茶巾是茶桌上很不起眼的一件茶具,卻默默承受著(zhù)很大的重任,那就是保持茶桌和茶具的清潔。

    擦茶具的茶巾與擦桌面灑出茶水的毛巾要區分,切不可混用。

    06

    茶葉罐

    愛(ài)茶之人,自是十分癡迷于尋找好茶;有了好茶,還要考慮怎么將茶保存好,這時(shí)茶罐的作用就凸顯出來(lái)了。

    07

    茶寵

    虎符茶寵(按國家寶藏中虎符原型制)

    茶寵為茶案上賞玩之物,年長(cháng)日久會(huì )變得溫潤可人,茶香四溢,深得品茗人的寵愛(ài)。

    不同形狀的茶寵,又象征不同的寓意,有的意寓著(zhù)招財進(jìn)寶、知足常樂(lè ),有的象征著(zhù)幸福吉祥等。

    因茶寵形狀、姿態(tài)的不同,寵養它們很能體現出主人的個(gè)性、喜好及個(gè)人情懷。

    08

    菖蒲盆景

    菖蒲

    菖蒲是中國九大仙草之一。

    菖蒲是歷代文人雅士的案頭標配,素有文人草之稱(chēng)。寒泉自換菖蒲水,活火閑煎橄欖茶。菖蒲以其“耐苦寒,安淡泊”、“不假日色,不資寸土,清逸俊秀,挺拔如碧,具山林之氣,無(wú)富貴之態(tài)?!钡奶攸c(diǎn)脫穎而出。

    09

    茶道六君子

    茶道六君子

    茶道六君子指的是:茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒這六樣。一般多用于茶藝中,如果平時(shí)對喝茶比較講究也可配齊。

    材質(zhì)通常為竹木,竹制品氣質(zhì)清雅,木制品質(zhì)感純然,與茶香墨香相得益彰。

    10

    香插

    香插

    飲茶、焚香,斂神靜心,也是極為有意境的。

    宋元以來(lái),品香與斗茶、插花、掛畫(huà)并稱(chēng)為上流社會(huì )優(yōu)雅生活怡情養性的“四般閑事”。

    烹茶盡具,酺已蓋藏

    中國是茶的故鄉,也是茶文化的發(fā)源地,隨著(zhù)飲茶文化的發(fā)展,智慧的勞動(dòng)人民也創(chuàng )造出了許多精細的茶事用具。

    身為一個(gè)愛(ài)茶之人,對照這些,看看自己的茶桌上少了哪樣?

    來(lái)源:紫砂壺鑒賞與收藏秘籍

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